11 août 2008
Les muffins
Ingrédients:
400 g de farine
250 g de sucre
1 verre d'huile
1 yaourt vanille
5 œufs
3 sachets de levure pâtissière
2 sachets de vanille
Le zeste de 1 citron
Confiture d'abricot (facultatif)
Une pincée de sel
Des caissettes
- Dans une terrine, battre 4 œufs avec le sucre pendant 6 minutes environ. Ajouter la vanille, le zeste de citron et le yaourt tout en continuant de battre. Incorporer l'huile en filet puis ajouter le sel, la levure et la farine progressivement et bien mélanger.
- Introduire le 5ème œuf et battre jusqu'à ce que le pâte devienne homogène.
- Répartir les caissettes dans un moule anti-adhésif à muffins. Remplir la moitié du moule de pâte, insérer une cuillerée à café de confiture d'abricot et recouvrir de pâte de manière à ce que la caissette soit remplie aux 3 quarts.
- Saupoudrer généreusement de sucre et enfourner dans un four moyen pendant 20 minutes environ.
Ces muffins sont délicieux et bien légers. Vous pouvez les garnir selon votre goût avec de la confiture, du chocolat, des morceaux de fruits...
06 août 2008
Cake aux raisins secs et fruits confits
Ingrédients :
5 œufs
300g de farine
250g de beurre mou
250 g de sucre
75g de fruits confits coupés (rouges et verts)
75g de raisins secs
Le zeste de 2 citrons non traités
1 sachet de levure pâtissière
Une pincée de sel
Pour la déco : 2 cuil.à soupe de confiture d'abricot
50g d'amandes grillées et concassées
Fruits confits
Dans une grande terrine, bien battre le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs un par un tout en continuant de battre puis incorporer le zeste de citron.
Mélanger la farine tamisée avec la levure et le sel. Incorporer le tout au premier mélange cuillère par cuillère jusqu'à épuisement de la farine. Ajouter les fruits confits et les raisins secs. Continuer de battre 2 minutes environs jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfourner pendant 40 minutes th 6 °C.
Une fois que le cake est cuit, le badigeonner avec de la confiture d'abricot légèrement chauffée, saupoudrer d'amandes et décorer de fruits confits.
Bon appétit!
08 avril 2008
Gâteau allemand au fromage
Ingrédients:
500grs de fromage blanc
4 œufs
100grs de sucre
100grs de farine tamisée
Une pincée de sel
1 bonne cuillerée à soupe de zeste de citron
- Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Battre les jaunes d'œufs avec du sucre. Incorporer le zeste de citron, le fromage blanc puis la farine petit à petit jusqu'à ce que le pâte soit homogène.
- Incorporer les blancs en neige à la pâte et mélanger doucement à l'aide d'une cuillère en bois.
- Beurrer et envelopper d'un papier cuisson un moule de 20 cm et enfourner pendant 35 min environ sous une chaleur de 180°.
Bon appétit!!
Cake aux dattes et aux noix
Ingrédients:
4 oeufs
1 verre de sucre
1 verre d'huile
1 verre de farine tamisée
1 cuillerée à soupe de cannelle
1 cuillerée à café de gingembre
150grs de noix concassées
150grs de dattes dénoyautées et coupées en dés
1 sachet de levure pâtissière
Une pincée de sel
Pour la décoration: 200grs de chocolat noir
Du sucre glace
- Battre les œufs entiers avec du sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter l'huile, les noix et les dattes.
- Mélanger la farine avec une pincée de sel, la levure, la cannelle et le gingembre.
- Incorporer petit à petit la farine au mélange des œufs.
- Beurrer et envelopper un moule de 22 cm d'un papier sulfurisé, verser la pâte et au four chaud 180° pendant 35 à 45 min.
- Lorsque le cake est cuit, laisser refroidir avant de le couvrir de chocolat noir.
- Une fois que le chocolat est séché, décorer à l'aide d'un gabarit de votre choix.
Ce cake est facile, rapide à faire et surtout délicieux!!