02 avril 2008
Baghrir: les crêpes aux mille trous
Ingrédients:
250 grs de semoule fine
1/2 litre d'eau tiède
1/2
petit verre de lait tiède
1 oeuf (petite taille)
1
cuillerée à café de levure pâtissière
1
sachet de sucre vanillé
20 grs de levure boulangère
Une
pincée de sel
pour le nappage: Du miel chaud et du beurre fondu
Diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède puis mettre tous les ingrédients dans un blender. Mixer 10 min jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Verser l'appareil dans un récipient en plastique pour qu'il puisse tenir la chaleur, couvrir par un papier aluminium et laisser monter 45 min environ.
La pâte aura alors un aspect mousseux en surface et aura doublé de volume
Dans une poêle anti-adhésive légerement huilée, verser une petite louche de la préparation et laisser cuire d'un seul côté jusqu'à ce que le dessous de la bagrira soit un petit peu doré.
Servir les baghrirs avec un mélange de miel chaud et de beurre fondu.
Bon Appétit!!
Les crêpes sucrées
Ingrédients
1/2 L de lait
250 g de farine
2 cc de beurre fondu
3 oeufs
2 cc de beurre fondu
2 cc de sucre
2 sachets de sucre vanillé
Dans
une fontaine entourée de farine, verser le lait, les oeufs, le beurre
fondu, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer progressivement.
Faites dorer les crêpes une fois sur chaque côté.
Pour le décor, griller des amandes, ajouter des pruneaux, quelques fruits confits et des rondelles de banane. Glacer d'un caramel fait à partir de miel et d'eau.