06 août 2008
Cake aux raisins secs et fruits confits
Ingrédients :
5 œufs
300g de farine
250g de beurre mou
250 g de sucre
75g de fruits confits coupés (rouges et verts)
75g de raisins secs
Le zeste de 2 citrons non traités
1 sachet de levure pâtissière
Une pincée de sel
Pour la déco : 2 cuil.à soupe de confiture d'abricot
50g d'amandes grillées et concassées
Fruits confits
Dans une grande terrine, bien battre le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs un par un tout en continuant de battre puis incorporer le zeste de citron.
Mélanger la farine tamisée avec la levure et le sel. Incorporer le tout au premier mélange cuillère par cuillère jusqu'à épuisement de la farine. Ajouter les fruits confits et les raisins secs. Continuer de battre 2 minutes environs jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfourner pendant 40 minutes th 6 °C.
Une fois que le cake est cuit, le badigeonner avec de la confiture d'abricot légèrement chauffée, saupoudrer d'amandes et décorer de fruits confits.
Bon appétit!
Commentaires
Il est bien appétissant
il est vraiment superbe!!!
Alors al bastila, ce beau cake et les muffins sont à croquer, je suis sous le charme . TRès très beau travail
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